Ну, по поводу того, «как отметить» — предложения у меня самые банальные: устроить праздничную вечеринку с минимальной официальной частью. Навручать каких-нибудь шуточных призов (чтобы никто себя обделённым не чувствовал), торт купить, шампанское. Ну, не мне Вас, Тимур, учить
Что касается названия — так, сходу, ничего в голову не приходит… Единственное, что (как мне кажется) имя студии хорошо бы придумать оригинальное, т. к. «Сальсамания» — уж простите — довольно частое название. Назовитесь, скажем, «Сальса и чак-чак-чак»
Шучу, конечно, но почему бы не использовать местную специфику?