Вот, вот

Фестиваль (фр. festival, от лат. festivus — праздничный) — массовое празднество, показ (смотр) достижений искусства

Так чем, по-твоему, отличаются сальса-фестиваль и сальса-конгресс?

Если на мероприятии проводятся семинары, ориентированные на обмен опытом, а не просто в рекламных целях, то это, безусловно, конгресс. Совокупность же показательных выступлений и развлекательную часть стоит рассматривать, как фестиваль, проводимый в рамках этого конгресса.
Более того, так как фестиваль - это комплекс мероприятий, объединенных одной общей темой, то в рамках одного конгресса могут проходить несколько фестивалей. Например, в рамках гипотетического конгресса по социальным танцам, могут проводится фестиваль сальсы и фестиваль свинга.
Возможна и обратная ситуация, когда в рамках фестиваля проходит конгресс по более локальной теме.

Я что-то не поняла, это опрос по факту как оно сейчас? или то что каждый человек думает об этих понятиях и как должно быть?

Это просто опрос — что каждый из «соплеменников» думает по данному поводу.

Конгресс объединяет под своим названием представителей разных точек зрения по определенной теме.

Фестиваль объединяет людей с целью творческого самовыражения.

Боря, т.е. на сальса-конгрессе нет творческого самовыражения, а на сальса-фестивале только одна тока зрения? ;)
Или нет?

ну так на чем же мы остановились?
Я думаю, что большинство не считало бы конгресс и фестиваль одним и тем же, если бы делалось бы так: фестиваль - это показательные выступления, концерты, танцы.
А на конгрессе ещё тоже самое плюс мастер-классы. Тогда бы всем было ясно - на фестивале танцуем, а на конгрессе танцуем и учимся. Но сегодня формат, как правило, одинаков - оттого и такие результаты опроса ))))

Ну, мне кажется, результаты опроса говорят сами за себя :)

Задала этот вопрос Альберту Торресу (самый известный сальса-промоутер в мире, один из отцов-основателей фестивально-конгрессовского движения), интересно было его версию услышать ))
Сказал, что в теории конгресс - более узкое понятие, и если мероприятие чисто сальсовское - то это должно называться Конгресс, если же присутствуют и другие танцы - то Фестиваль, например, Latin dance festival. Он свои мероприятия называет Salsa Congress, кроме одного - San Diego Salsa Festival (там мажоритарному партнеру больше нравится слово "фестиваль").
А на практике все называют, как больше нравится, - конгресс или фестиваль... Но ничего плохого в этом он не видит.
Как-то так)