То что Вы предлагаете, это один полюс отдыха сальса-тусовки..., нужен и второй..., а именно: красивое заведение, с отличным танцполом, с вежливыми барменами и официантами, с вкусной и качественной пищей по нормальным, не заоблачным, но и не дешёвым ценам!!!
Лично у меня не всегда есть настроение колбаситься на переполненном танцполе в малоприспособленном помещении под сальса-шансон..., иногда хочется и развалиться на мягком диванчике между танцами, вкусно покушать, танцевать не озираясь ежесекундно по сторонам и слушать приличную музыку..., пусть это будет сложный и долгоиграющий джаз!!! И я готов платить за эти удовольствия!!! ;)
А многие люди вообще ищут только второй вариант сальса-танцевания!!! Я вот недавно столкнулся с вариантом, когда девушки наотрез отказались танцевать в нашей Гаване, под предлогом что там "стрёмненько"...., а если спокойно разобраться, то для человека с деньгами так оно и есть!!! :(
Так что резюмируем то, о чём уже много раз писали!!! Нужны оба варианта сальса-вечерин: и демократичный сальса-расколбас в спортзале и на улице..., и аристократический сальса-отдых в красивом и качественном заведении!!! :)

Если я тебя правильно понял, Юрий, то Гавана это как раз твой формат.
Мне она во многом (не считая безграмотности диджея) тоже всем устраивает (хотя нет, танцпол маловат).
Но основная масса считает её неприемлемо дорогой. Наши сальсерос вобще своеобразны в этом вопросе. Вспомни, из-за чего сорвалась вторая Колизеевская вечеринка.

Странно.. присутствовал на второй Колизеевской сальсо-вечеринке.
Народу было весьма прилично. В чем , собственно, был срыв? Стоимость билет 150 рублей чтоли (не помню) если чессно. Но флаер сохранил, ибо он даёт право на одно бесплтаное посещение урока в Клавеллине. (vesnushka - скро приеду :) долг платежом красен )
Вечеринку я покинул в третьем часу. Юра, ты вроде в 4.30 завозил нашу запаздалую сальсерку ко мне в гостинницу :D Ничего о срыве никто из вас не говорил ...
Просветите земляки уральцы)))

Та вечерина, о которой Вы пишите Андрей, это уже изменённая..., удешевлённая и упрощенная!!! Изначально планировалась вечерина с приглашённым московским DJ и ещё чего-то там..., но не смогли собрать кворум в финансовом смысле! :(

Интереснейшая дискуссия!
В связи с ней есть свои пять копеек из глубинки и еще один вопрос.

Что касается желания иметь хорошее место для сальсатек.
--- В Волгограде очень удачно получалось общение с администрациями кафе\ресторанов. Самые дорогие и популярные места (для целевого класса менеджеров и управленцев а не истинных мажоров) открыта для сальсерос. Для них мы - новая струя, привлечение дополнительных посетителей, редкая но бесплатная дли них шоу-программа, места занимаем минимально (приоритет за платежеспособными зрителями за столами). Для латино-кафе - калорит. Плюс хорошего заведения для наших сальсеро - это возможность засветиться перед новой публикой - привлечь дополнительных людей в школу. Также сальсатеки в хороших местах можно делаем в некассовые дни (часто это понедельник, но у нас это и воскресенье!). На сальсатеки можно привлекать спонсоров (вполне получается - например СМИ, которые напишут о нас, о кафе и получат новый яркий материал) или какие либо компании как спонсоры на крупные тематические сальсатеки (сегодня деньги нам, а завтра отдаем их кафе чтобы провести нетематичную сальсатеку).

---Но! Есть и другой вопрос. О количестве людей, остающихся в сальсе. Тут вопрос про "ходят в одно место и приедается", "на 3 года только 10 человек остаются". Мне кажется что это координально другая вещь. И это намного важнее качества заведения и количества пришедших на локальную сальсатеку. Например серъезными ошибками в Волгограде я считаю проведения часто сальсатек ради сальсатек! это невозможно. Нужна гибкость - сальсатека в хорошем месте, сальсатека в тренеровочном зале с собственным антуражем, нет сальсатеки, поездка на природу и т.п. Подстройка под людей. Когда их станет много (как в Лондоне) тогда возможны четкие места, время и индустрия. Или когда появиться богатый и добрый хозяин (по совместительству ученик\преподаватель).

много букв... по опыту в Волгограде (до Питера долеко очень очень, но соус то один)