[Павел Собирай]

наверное, мне просто претит мысль, что сальса может быть товаром...

здесь также как давать друзьям деньги в долг. если отдаешь с мыслью, что готов простить, если не вернут - то теряешь деньги. если даешь с оговорками на случай невозврата - теряешь друга.
лучше не смешивать бизнес и дружбу. также не смешивай себя, как организатора и педагога с собой, как друга своих учеников. много разочарований.

Если Александр выйдет из школы и организует Свой проект - уже будут идти к нему как к достойному преподу.

хороший препод еще не обозначает возможность открыть хорошую школу. хорошая школа состоит из многих составляющих и персонально тот или иной преподаватель еще не гарантирует толпу учеников. должен быть профессиональный педагог и профессиональный организатор. без того или другого школы не получится. то и другое редко совмещаются в одном человеке.

управлять своим рестораном после МакДональдса проще.

есть принципиальная разница - работать управляющим на кого-то или организовать собственный бизнес.
франшиза в этом смысле компромисс. собственные риски с определенными гарантиями.
создать живой бизнес очень сложно, а тем более в нашей стране.